Elaboración de acciones productivas que contribuyan a la inserción social de los jóvenes de la Fundación Programa Servicio Juvenil Bosconia – sede Marcelino con base en el taller de panadería

La pasantía tuvo como propósito contribuir con la labor social que desarrolla la Fundación Servicio Juvenil Bosconia - Sede Marcelino mediante la propuesta de una idea de negocio que surge de la necesidad de aprovechar los recursos existentes en el taller de panadería como son el espacio, la maquinaria y el conocimiento de los jóvenes que habitan en la fundación. Para lograr lo anterior, se realizó un estudio descriptivo de corte transversal con el propósito de identificar probables productos de panadería que se puedan comercializar a través de entidades educativas en la ciudad. Los datos se recolectaron por medio de cuestionario y se hizo uso de técnicas de análisis financiero para determinar su viabilidad. El estudio concluye que si es viable desarrollar la idea de negocio aprovechando los recursos existentes y por lo tanto, generar entradas económicas que coadyuven a la misión de la Fundación, garantizando en cierta medida la sobrevivencia de este tipo de instituciones, que cumplen un rol fundamental en la mejora de la calidad de vida de los niños y los jóvenes colombianosPasantía institucional (Administrador de Empresas)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2013PregradoAdministrador(a) de Empresa

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa elaboradora de pasabocas de papa y plátanos en la ciudad de Medellín

La industria de los pasabocas, como mercado complementario a la dieta corriente de la población colombiana, es un nicho que gana fuerza por llevar valores intrínsecos como la rapidez, la portabilidad y la fácil accesibilidad puesto que permite comercializarlos en bajas cantidades, lo que posibilita de igual forma los bajos precios y la regularidad en el consumo. En el país el consumo de tubérculos, como la papa, y frutas, como el plátano, compone el gasto corriente de gran cantidad de la población, tanto en platos fríos como en oportunidades complementarias entre comidas. El presente análisis de factibilidad planteó a De la Siembra Chips como una empresa productora y comercializadora de botanas de papas (en presentaciones con limón, pimienta y natural) y plátanos (en presentaciones verdes y maduros), con operación central en la ciudad de Medellín. Se propuso un esquema de inversión con un monto inicial de alrededor de COP20.000.000, entre dos socios, más COP21.000.000 por concepto de préstamo, para un total para la inversión de COP41.000.000 y ventas con un margen inicial de COP212.000.000 durante el primer año, con ascenso escalonado durante los cuatro años posteriores, si se tiene presente que se contará con una participación del 0,48% en el mercado total

Incorporar la comunicación corporativa en la Fundación Misioneros Divina Redención San Felipe Neri (FUMDIR) para Posicionarla como una entidad prestadora de servicios sin ánimo de lucro a comunidades vulnerables

93 páginas incluye ilustraciones y diagramasEl presente trabajo monográfico da cuenta de una propuesta para diseñar un plan estratégico, aspecto vital de la cultura organizacional, que facilite la creación del Departamento de Comunicaciones en la Fundación Misioneros Divina Redención San Felipe Neri (FUMDIR), entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de población vulnerable y diversamente hábil, mediante capacitación, rehabilitación integral, formación e inserción familiar en la Localidad Once de la ciudad de Bogotá. El estudio con un enfoque cualitativo y cuantitativo, se trabaja bajo la Investigación - Acción Participativa (IAP) que se enfoca en la identificación de las carencias y debilidades en comunicación de la Fundación y, a partir de éstas, contribuir a la creación de espacios de información, participación y opinión en materia de Comunicación Interna que como lo afirma Ritter, M. (2008) “…es a través de ella como las personas logran el entendimiento, la coordinación y la cooperación que posibilitan el crecimiento y desarrollo de las organizaciones” (p. 8); y proponer una gestión en Comunicación Externa integrando las técnicas disponibles para consolidar uno de los activos más valiosos del campo empresarial: el poder de la imagen corporativa, la credibilidad y la fiabilidad

Beneficios de la implementación de la administración de categorías de aseo y hogar para el supermercado Belalcazar en Yumbo

El presente trabajo de grado se enfoca en el diseño de un plan para la compañía “Supermercados Belalcazar”, ubicada en la ciudad de Yumbo, departamento del Valle de Cauca. El supermercado con 1600 metros cuadrados de área de ventas en el primer piso y 400 metros cuadrados en el segundo nivel dedicado a concesionarios, es un supermercado independiente, situado en el municipio de Yumbo a 10 minutos del norte de la ciudad de Cali. A medida que la empresa ha ido creciendo tanto en volumen de ventas como capacidad instalada, se han ido redistribuyendo funciones asignando tareas especificas al personal administrativo, mejorando departamentos como son: personal, tesorería, auditoria, costos, que considero que son de suma importancia para optimizar los recursos de la empresa generando mayores controles y por ende un crecimiento en los niveles de la organización. La estrategia de excelente calidad, precio por ajustado al mercado, proveedores de alta tecnología y distribución en 2 puntos de venta, nos ayuda a evolucionar y a ser optimistas en el aprovisionamiento en el mercado Toda esta propuesta de valor que ayudara a su directivos a evaluar el desempeño de las categorías que en estos momentos se manejan dentro del almacén, así nos concentraremos en la categoría aseo-hogar ya que es una de las categorías que más le brindan rentabilidad a la compañía. Este proyecto está dirigido a profesionales de administración de empresas y de mercadeo, así como a las demás personas interesadas en conocer acerca del manejo de las categorías dentro de un supermercado, y su positiva gestión al momento de captar clientes, y fidelizar un mercado existente. El mercado de la compañía es muy amplio abarca todo el municipio de Yumbo con un total de 680.000.000 habitantes aproximadamente1, con los estratos económicos desde el 1 al 3. Las fincas de recreo ubicadas en el corregimiento de La Cumbre, Dapa, Vijes, Vitaco, Pavas, estas últimas le proporcionan un gran ingreso de clientes en los fines de semana. La metodología de la investigación es de tipo descriptivo y analítico ya que se utilizan fuentes primarias y secundarias en el análisis y recolección de la información. Como fuente primaria se realizaron entrevistas con los diferentes ejecutivos de la empresa, y fuentes secundarias todos los documentos facilitados por la directiva y guardados con gran recelo. En el siguiente cuadro se presentara un resumen de las ventas obtenidas en el año 2007, comparado con el año 2008, cuando se comenzó a utilizar la implementación por categorías en el supermercado, se tomaron los dos años completos ya que se quería encontrar una diferencia en un periodo de doce meses. Esto para que sus directivas direccionen la importancia de no solo seguir con los proyectos establecidos, sino de implementar las diferentes categorías relacionadas en el lmacén. ________________________________ 1 Alcaldía de Yumbo, censo del año 2007Trabajo de grado (Administrador de Empresas)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2010PregradoAdministrador(a) de Empresa

Propuesta de diseño de una estructura administrativa y comercial para la coordinación y eficiencia del trabajo en la panadería y pastelería “Rico Pan” ubicada en el cantón La Troncal provincia del Cañar.

La presente tesis fue efectuada a la Panadería y Pastelería Rico Pan; Cabe recalcar que la información recolectada es verídica y de gran importancia. Panadería y Pastelería Rico Pan ha logrado sobresalir en el mercado de las delicias de la harina y sus componentes con mucha persistencia, esmero, buena calidad y sobre todo el buen trato que les ofrece a sus clientes, gracias a ello tienen el reconocimiento de las personas del cantón la Troncal. La presente tesis aspira poner en ejecución un estudio de los diferentes procesos que engloba sus operaciones, el mismo que tendrá lugar en las instalaciones de la empresa antes mencionada. El análisis ha señalado que la empresa no cuenta con políticas ni procedimientos internos lo cual da como resultado un bajo rendimiento de los trabajadores y una inestabilidad en los procesos. Existe una inconformidad por parte de los trabajadores debido al exceso de funciones que tienenque realizar estos, además del desperdicio de materia prima por descuido, existe materia prima en abundancia debido a que desconocen lo que hay en existencia, además existe el peligro que los productos sufran problemas de calidad, finalmente como una forma de buscar solución a las falencias halladas en forma precisa y metodológica, se planteó el objetivo general y los objetivos específicos, los cuales se cumplieron a cabalidad. Se aportan posibles soluciones para establecer políticas de los actuales procesos llevados en la empresa, con el objeto de reducir los niveles de inventarios, optimizar el rendimiento de los empleados y ganar más competitividad en el mercado, por ello ha decidido implementar políticas y controles internos e implementar una estrategia de marketing para aumentar sus ventas

Estrategia de comunicación publicitaria dirigida a los Internos del Epmsccal- Villahermosa con el fin de Vincularlos a los programas productivos en el segundo Semestre del 2013 en Cali Colombia

Trabajo de grado bajo la modalidad de Pasantía Comunitaria en el Establecimiento Penitenciario y Carcelario de Mediana Seguridad De Cali Villahermosa. Proceso de investigación cualitativo basado en la recolección de datos, estilos de vida, características y preferencias del grupo objetivo a estudiar. Se realizó un diagnóstico completo de las dificultades y necesidades internas del Establecimiento, proponiendo una estrategia de comunicación publicitaria con el fin de vincular a público objetivo a los programas productivos ofrecidos por el INPEC, para el tratamiento y proceso de resocialización de las personas privadas de la libertad. Se realizaron entrevistas, observación de campo y Focus Group a internos del patio 10, área administrativa y encargados de los programas productivos, con el fin de recolectar información verídica que permitiera cumplir con los requerimientos del proceso de investigación. Se realizó todo el proceso exigido por la universidad y bienestar universitario. Finalmente se expuso y se aprobó la estrategia propuesta al establecimiento y jurados que asignaronPasantía Comunitaria (Publicista)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2013PregradoPublicist

Modelo para la comercialización de productos fabricados por la Fundación Juvenil Bosconia Marcelino de la ciudad Santiago de Cali

El siguiente trabajo de grado ofrece una orientación para desarrollar un proyecto de comercialización aplicado a productos fabricados en Organizaciones no Gubernamentales que trabajan con la comunidad, vinculando sus comportamientos, gustos y preferencias. Es así, que a través de este modelo, las instituciones tendrán una guía específica teniendo en cuenta su alto componente social. La aplicación se llevó acabo con una experiencia piloto en la fundación Bosconia Marcelino de la ciudad Santiago de Cali, específicamente en su taller de panadería, por medio de una metodología de Investigación Acción Participativa (IAP) mediante el enfoque del diálogo de saberes, el cual asume que el conocimiento se construye en las interacciones sociales y en la dinámica de la vida cotidiana. Por ello, es relevante comprender la importancia de un desarrollo sostenible para las fundaciones desde su propia autonomía, a pesar de las carencias en capacitación en diferentes aspectos técnicos y administrativos donde temas como factibilidad, análisis de costos, análisis de estados financieros, planificación financiera, análisis del trabajo, asignación de tareas y responsabilidades de este tipo son respaldados por agentes externos de las instituciones, impidiendo la oportunidad de capacitar al personal de planta. De esta manera, “la propuesta de auto sostenimiento es también entonces, una propuesta para aumentar la autonomía de la organización y para aumentar el impacto de su trabajo, organizando a la población para acceder a servicios escasos y necesarios, y de paso romper con los monopolios y especulación de precios que tanto benefician a algunos grupos poderososPasantía (Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2008PregradoProfesional en Mercadeo y Negocios Internacionale

Plan de negocios para la empresa familiar Productos Amapola S.A.S Pastelería y Repostería localidad de Kennedy, Bogotá

Nosotros como estudiantes de administración de empresas, y con el fin de seguir los lineamientos de la universidad de promover la creación de empresa y apoyar aquellos de carácter familiar, desempeñaremos una labor de asesoramiento para la pareja de esposos Botero Serrano, con la finalidad de poder brindar una herramienta que de forma y soporte la iniciativa de negocio que tienen ellos. En este trabajo se evalúa la viabilidad de crear y poner en funcionamiento una empresa dedicada a la producción de alimentos tipo muffin y cupcakes, en la ciudad de Bogotá. La estructura del trabajo se presenta siguiendo el modelo acostumbrado de un plan de negocio, lo que implica el análisis de mercado, el estudio técnico, el análisis administrativo y jurídico y la evaluación financiera. Para el estudio de mercado se realiza el estudio del sector de alimentos, se investigan las características de la población ubicada en la zona geográfica en donde se analiza el montaje de la empresa, se analiza la competencia que se debería enfrentar y se realiza una encuesta orientada a estimar la demanda del producto y los elementos críticos a tener en cuenta en el proceso de diseño y comercialización. El análisis técnico incluye la definición de las materias primas y los procesos a seguir para la elaboración de cada producto, los equipos requeridos y las instalaciones de la planta de producción. En el análisis administrativo y estratégico se define el organigrama y las funciones de cada cargo, los salarios, y se realiza un diagnóstico de las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de la empresa; con base en ese diagnóstico se plantean las estrategias a seguir. Igualmente se realiza el análisis jurídico de la empresa. La evaluación financiera incluye la definición de los diferentes costos y gastos, la cuantificación de las inversiones, la definición de las fuentes de financiación y la proyección de los estados financieros para un plazo de cinco años, con base en los cuales se establece la tasa interna de retorno y el valor anual neto del proyect

Investigación del Sistema de Gestión de Calidad enfocado al cliente en las panificadoras de la ciudad de Riobamba y diseño de un sistema caso Panadería La Vienesa

La propuesta es un Sistema de Gestión de Calidad enfocado al Cliente para la Panadería La Vienesa.”, en la Ciudad de Riobamba con el objetivo de conocer las necesidades de nuestros clientes y poderlas satisfacer en su totalidad, de esta manera este sistema contribuirá a cubrir el mercado en todos los sectores. Esta investigación permitió conocer algunas de las debilidades de la Panadería las cuales a través de un adecuado uso que sabremos dar al sistema podremos tomar mejores decisiones con el único propósito de generar la Gestión de Calidad enfocado al cliente dotando así de una herramienta útil. Es necesario ejecutar la propuesta de Gestión de Calidad Enfocado al Cliente como instrumento guía, basándose en las Norma Internacional ISO 9001:2008 para así alcanzar el mayor desarrollo en mejoramiento de servicio al cliente, además contar con capacitaciones y motivaciones constantes a los colaboradores, lo cual nos permitirá cumplir con todas las metas trazadas. Se recomienda la aplicación de la presente investigación, con el fin de mejorar la planificación en la Panadería “la Vienesa” la misma que debe ir acompañada de métodos y procedimientos de calidad, para conseguir una organización exitosa.The proposal is a Quality Management System focused for Customer of the Bakery “La Vienesa” in Riobamba city, in order to know our customers’ needs and satisfy it completely, in this way this system will help to cover the market in all sectors. This research allowed us to know some of the weaknesses of the Bakery, which through a proper used of the system; we will be able to make better decisions with the sole purpose of generating Quality Management focused for customer and providing a useful tool. It is necessary to run the proposal of Quality Management focused for Customer as guidelines, based on ISO 9001:2008 International regulation in order to achieve further development improving customer service, also having constant training and motivation to reviewers, allowing us to fulfill all the goals. It is recommended to apply this present research in order to improve the planning in the bakery “La Vienesa”; it must be accompanied by quality methods and procedures for a successful Company